Bếp Xưa là thương hiệu nước mắm truyền thống được hình thành từ niềm đam mê giữ gìn và lan tỏa giá trị ẩm thực Việt, đặc biệt là nghề làm nước mắm lâu đời của vùng biển Tam Quan – Bình Định. Thương hiệu trực thuộc Công ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Hưng Thịnh Đạt, thành lập năm 2018, với sứ mệnh mang đến những giọt nước mắm nguyên chất, an toàn và đậm đà hương vị biển cả. Với phương pháp ủ chượp truyền thống, Bếp Xưa cam kết giữ trọn quy trình làm mắm cổ truyền: sử dụng cá cơm than tươi, muối hột sạch, ủ trong vòng 12–24 tháng để cho ra dòng nước mắm cốt tinh túy. Chúng tôi không chỉ cung cấp gia vị, mà còn gửi gắm trong mỗi giọt mắm cả một câu chuyện về nghề làm chài, tình yêu biển, và sự kiên nhẫn của người miền Trung. NHỮNG CHỨNG NHẬN, THÀNH TỰU MÀ BẾP XƯA ĐÃ ĐẠT ĐƯỢC: - Iso 22000:2018 - OCOP tiềm năng 5 sao (năm 2021) - Sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh và cấp khu vực năm 2024 - Chứng nhận VSATTP - Hàng hóa đã xuất khẩu sang Hàn Quốc. ĐẶC TRƯNG CỦA NƯỚC MẮM BẾP XƯA 1. Nguyên chất – Không hóa chất 100% từ cá cơm than và muối hột, không pha độn, không sử dụng hương liệu, phẩm màu hay chất bảo quản. Được ủ chượp theo phương pháp truyền thống trong thùng gỗ và bể chượp, hoàn toàn không dùng enzyme công nghiệp để rút ngắn thời gian lên men. 2. Nước mắm cốt đậm đà – thơm nồng tự nhiên Vị mặn mà – hậu ngọt, không gắt, phù hợp với khẩu vị người Việt. 3. An toàn cho sức khỏe – dùng được cho cả trẻ nhỏ và người lớn tuổi 100% từ cá cơm than và muối hột, không pha độn, không sử dụng hương liệu, phẩm màu hay chất bảo quản. Có dòng sản phẩm riêng cho trẻ em với độ đạm vừa phải, vị thanh nhẹ, không cay nồng. Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, có đầy đủ hồ sơ kiểm nghiệm theo quy định Bộ Y tế. 4. Thủ công – Giữ gìn nghề làm mắm truyền thống Toàn bộ quy trình sản xuất được thực hiện theo phương pháp thủ công truyền thống của vùng biển Tam Quan – Bình Định.